こんにちは。
このところ、特に朝晩、グンと冷えてまいりましたね。
今朝、お布団の中でふと目覚めると、自分の息がふぁ~と白く見え、鼻の頭が冷たいのを感じ、
「あぁ~・・・寒いんだぁ。冬だなぁ。」・・・としみじみ感じた朝を向えたのでありました。
こんな寒い日は、暖かいものをふぅ~ふぅ~しながら食べたいものですね☆
京都では、「おばんざい」というものがありますが、要するに、京都の昔ながらの家庭料理のことを
いいます。このおばんざいには旬の京野菜が欠かせません。
聖護院大根、万願寺とうがらし、京芹、山科なす、九条ねぎ、鹿ケ谷南瓜、壬生菜に水菜・・・など
など色々な京野菜がございます。
これらの京野菜で私がよく作るのは、「水菜とお揚げの炊いたん」。
(京都では、煮物のことを「~の炊いたん」といいます(笑)。)
この、「水菜とお揚げの炊いたん」、しゃきしゃき水菜とお揚げさんをおだしで煮た、あたたかいおひ
たしのようなもの。。。とでもいいましょうか、シンプルですが、体が温まる美味しいおかずです♪
京都へおいしい「おばんざい」を食べにおこしやす♪
着物でどうぞ☆
それでは、ごめんやす。
担当:本店 中西